Hikayemiz

 

Safranbolu’dan Sofralarınıza Taze, Doğal ve Ev Yapımı Lezzetler

 

 

Hikayemiz aslında çoğularınınki gibi kendi ihtiyaçlarımız ile başladı.

25 yıl İstanbul’da kurumsal firmalarda çalışırken uzayan çalışma saatlerinde

‘nasıl sağlıklı beslenebiliriz, doğal gıdaları nereden bulabiliriz, yediklerimiz ne kadar

güvenli?’ soruları ve uğraşları en sonunda bizi buralara getirdi.

 

Misyonumuz; kendi yöresinden doğal ürünleri sizlere sunarken butik çalışmak ve hiçbir

katkı maddesi, koruyucu, gıda enzimi kullanmadan mevsiminde ürettiğimiz

veya mevsimlik lezzetleri sizlerle buluşturmak…

 

Safranbolu’nun gerçek yerli ailelerinden birinin torunu olarak tarihi Safranbolu

konaklarının lezzetlerini sizlerle paylaşmak hedefimiz!

 

Bunun için de şu adımları izliyoruz:

 

* Safranbolu’nun yöresel ürünlerini hazırlarken kullandığımız malzemelerin kalitesi çok önemli.

En kaliteli, taze ve doğal malzemeleri bulmak için özenle araştırma yapıyoruz.

 

* Safranbolu pazarları ve köylerden veya yöresel esnaf ve çiftçilerden

en doğal ve kaliteli malzemeleri (köy yumurtası, un, süt, sebze, meyve…)

veya ürünleri (lokum, safran vb.) temin ediyoruz.

 

* Lezzetlerin çoğunu, Safranbolu’nun Sarıçiçek dağının eteklerindeki semti

Bağlarbaşı Mahallesindeki Kilcioğlu Bağ Evi’ndeki atölyemizde,

hijyen kurallarına maksimum önem vererek ve sevgimizi katarak

üretiyoruz. Sevgimizi katıyoruz zira tariflerimiz anneanne ve anne tarifleri…

 

* Lezzetlerin bazılarını da kim o konuda iyiyse kendisine yaptırıyoruz.

Mesela ev baklavası ya da su böreği. Ama malzemelerimiz yine

bizim özenle seçtiğimiz malzemeler.

 

* Paketleme de bizim için çok önemli. Mutfağımızda sağlıklı

kaplar kullanıyoruz. Mesela üçgeninde numarası yazmayan plastikler bizim atölyemize giremiyor.

Sağlıklı ambalajları seçiyoruz ve özenle paketleyerek sizlere ulaştırıyoruz.

 

Umarız sizler de Safranbolu Lezzetlerimizi beğenir ve sağlıklı ve mutlu sofralarınızda yer verirsiniz…

 

Bize göre;

  "Hayatın amacı mutlu olmak değildir.

- Yararlı olmak,

- Onurlu olmak,

- Merhametli olmak,

- Sevgi dolu yaşamak ve

- Yaşadıklarımız ile fark yaratabilmektir."

 

Sevgilerimizle